Konkurransekaffe Natalia Couto Faria sin kaffe, dyrket på gården Sítio Pedrinha – Ouro Fino – MG i Brasil, deltok i den årlige kaffekonkurransen for distriktene Ouro Fino og Pinhal. Kaffen har en SCA-score på 86,50, som ble tildelt av vår Q-grader João Luiz de Oliveira Neto, som er mer kritisk enn de fleste i Europa. Vi […]
Sitio Pedrinha – Ouro Fino Read More »
Santos Diamond er en kaffesortering som er beregnet brukt som en filler kaffe. Altså en kaffe som blandes med annen kaffe som har gode smaker. Med en SCA-score på ikke mer enn 78 og til tross for navnet, inneholder ikke denne kaffen “diamanter”. Noen selger slik kaffe som spesialkaffe, der kaffen skal ha en score
Det er ingen Diamond i Santos Diamond Read More »
Sorze4 har utviklet en sukkerfri iskrembase som er søtet med JustSweet, et naturlig og sunnere alternativ til kunstige søtstoffer. JustSweet inneholder mindre polyoler enn andre sukkererstatninger, noe som gjør at iskremen er mer skånsom mot magen og tennene. Sorze4 tilbyr også ulike smakstilsetninger til iskrembasen, slik at kundene kan lage sin egen favorittiskrem. En av
Claudia Münch Sukkerfri iskrembase Read More »
Kaffe er en av verdens mest populære drikker, men også en av de mest volatile råvarene. Prisen på kaffe påvirkes av mange faktorer, som vær, tilbud, etterspørsel, politikk og spekulasjon. I 2023 har kaffeprisen steget kraftig, og nådd det høyeste nivået på over ti år. Hva er grunnene til denne prisøkningen, og hva betyr det
Årsaken til høyere kaffepriser Read More »
De reiser i flokk til steder som Dubai, politikere og klimaaktivister. De skal bestemme når det er slutt på fossil energi for redde klimaet, men ingen snakker om problemet som kanskje er litt mer kompleks enn hvilket drivstoff man benytter i transportmidlene. Biler, bly og båter. Befolkningsveksten ingen vil snakke om Det er klart at
Om klimagasser, politikere og aktivister Read More »
Vi er kanskje ikke helt upartisk når vi vurderer Kolonihagens iskaffe som selges på Rema, når vi er leverandøren av kaffe til TINE sin iskaffe, men vi er ikke direkte konkurrent og Kolonihagen nevner jo selv TINE Cappuccino i sin egen beskrivelse av sitt produkt, så vi kan vel si at de har “åpnet døra”
Iskaffe fra Kolonihagen med noter av kaffegrut Read More »
Mundo Novo og Yellow Catuai Sorze4 AS har tatt inn flere containere fra gården Fazenda Boa Vista de siste årene. En kaffe med aroma av sjokolade og nøtter, sitrus (appelsin). Tett og kremet kropp, smak av røde frukter, plomme, sjokoladetoner. Lang og behagelig ettersmak. Egnet for kaffe til espresso, kaffetrakter, presskanne, og kaffemaskiner. Gård DyrketMeter over
Fazenda Boa Vista (Porto Feliz, São Paulo) Read More »
På tv2.no ble det 22. september publisert en artikkel som indikerer at aspartam kan forårsake hukommelsestap. Nedenfor finner du et sammendrag av den publiserte artikkelen: Aspartamstudie: En studie utført av forskere ved Florida State University College of Medicine har funnet en sammenheng mellom aspartam, et kunstig søtningsmiddel, og svekket hukommelse og læring hos mus. Forsøksmetode:
Ny studie: Aspartam knyttes til hukommelsestap Read More »
En artikkel i Mail Online handler om en studie som antyder at kunstige søtstoffer og ultra-prosessert mat kan føre til depresjon. Studien evaluerte kostholdet til over 30 000 hvite, middelaldrende kvinner, hvorav rundt 7 000 hadde klinisk depresjon. Forskere ved Harvard University og Mass General Brigham Hospital i Massachusetts fant en sammenheng mellom høyere inntak
Steviol glykosider er naturlige søtstoffer som utvinnes fra planten Stevia rebaudiana. De er godkjent som tilsetningsstoffer i mat og drikke i EU, men det finnes regler for hvor mye som kan brukes i ulike produkter. EFSA (European Food Safety Authority) har fastsatt akseptabelt daglig inntak (ADI) av steviol glykosider til 4 mg per kg kroppsvekt
Hvor mye JustSweet kan industrien bruke i produkter? Read More »