Mange har prøvd å lage en iskrem uten tilsatt sukker, men få har lyktes helt. Det er lett å ta feil valg når stadig flere forbrukere skyr kunstige søtstoffer og mange er lite tolerante når det kommer til alternative sukkererstatninger som maltitol, og andre polyoler. Kraftig mageknip, noe mange kan få, det er kanskje ikke …
Pitaya sorbet uten melk og vaniljeis (med melk), begge uten tilsatt sukker! Slik ser de ut. Is uten tilsatt sukker byr på mange utfordringer! Når du tar ut sukker vil strukturen endres og problemet da er at iskrem og sorbet vil bli for hard. Dette kompenserer mange med mye polyoler, sukkeralkoholer som Maltitol, men det …
Is uten sukker er kanskje ikke det enkleste man kan lage, enten man har en iskremfabrikk, eller ønsker en hjemmelaget is.
Det finnes mange oppskrifter på iskrem tilgjengelig på Internett. En finnes her hos vår kunde TINE* I den oppskriften er det beskrevet 150g sukker. Det byttet vi ut med 3-6g JustSweet og får samme resultat. Samme smak. Lykke til! *sorze4 er leverandør av kaffe til TINE’s iskaffe.
© 2023 sorze4.com. Alle rettigheter forbeholdt
