Pitaya sorbet uten melk og vaniljeis (med melk), begge uten tilsatt sukker! Slik ser de ut. Is uten tilsatt sukker byr på mange utfordringer! Når du tar ut sukker vil strukturen endres og problemet da er at iskrem og sorbet vil bli for hard. Dette kompenserer mange med mye polyoler, sukkeralkoholer som Maltitol, men det […]
Sorbet og iskrem uten tilsatt sukker Read More »
Det er ikke hva vi driver med til vanlig, å publisere forskningsrapporter, men vår artikkel om hvordan kunstige søtningsstoffer påvirker naturen er en av våre mest besøkte sider. Riktignok den engelske versjonen. Denne rapporten fikk vi melding om at var publisert på Academia som ønsket en bekreftelse på at de kunne publisere rapporten der. Academia.edu
Publisert på Academia.edu Read More »
Energi er et enkelt begrep med komplekse betydninger. Celler utfører konstant tusenvis av metabolske reaksjoner som er nødvendige for å holde cellene og kroppen som helhet, levende og sunne. I kroppen behøves noen av disse metabolske reaksjonene energi og frigjør energi. Maten du spiser er kilden til energien som brukes av cellene dine. Takket
De er ferdige og smaker fantastisk, men vi er ikke helt sikker på om markedet er i Norge, så vi vurderer om vi skal lansere her, eller bare i andre land. Ingen kunstige søtningsstoffer Naturlige farger Lite polyoler I slike produkter får man et bedre resultat om man bruker noe polyoler. Maltitol, erythritol, og lignede.
Sukkerfri sirup med naturlig søtning Read More »
Vi fikk i år æren av å være dommere i årets kvalitetskonkurranse for kaffebønner, for Pinhal og Ouro Fino regionen i Minas Gerais. Vi ble spurt om vi kunne lage noen videoklipp for seansen. Norsk er ikke spesielt gangbart i Brasil, så kommentarene er på Engelsk. Videoen har vi laget for deltakerne i Brasil som
Beste brasilianske kaffe i 2021 Read More »
Vi har av praktiske årsaker og pga. reiserestriksjoner som var i forbindelse med Covid flyttet mye av vår produksjon fra Brasil til Trondheim, slik at vi kan ha bedre kontroll på produksjonen. 100.000 sachets per dag Det finnes definitivt raskere maskiner med mye høyere kapasitet enn de vi har kjøpt for å pakke våre egne
Doypaks, sticks og sachets pakker vi nå i Norge Read More »
Is uten sukker er kanskje ikke det enkleste man kan lage, enten man har en iskremfabrikk, eller ønsker en hjemmelaget is.
Sukkerfri Iskrembase – Lag din egen is Read More »
Frost i 2020 og frost i tillegg til tørke i 2021 har ført til små avlinger og bil resultere i høyere kaffepriser. Vi har hatt samtaler med våre partnere i Brasil og ingen forventer lavere priser før tidligst i 2024. I følge E24, som har en artikkel om de nye kaffeprisene, mener New York Times
Høyere kaffepris blir den nye hverdagen… Read More »
I tillegg har kronen den siste måneden hatt et betydelig fall! Det påvirker selvsagt kaffeprisene noe som gjør at 1 kg Brasil Santos Diamond koster 40-50 Kr/Kg, før frakt og fortollingskostnader. Santos Diamond er ikke helt på høyde med vår UTZ kaffe og når kaffe som kanskje ikke er den beste når slike priser må
Kaffepriser opp 25% på 3 dager Read More »
Flere faktorer spiller inn! En forventet “slutt” for Covid-19, at samfunnene åpner opp, kaldere vær og tørke er noen av faktorene som gjør at kaffeprisene stiger raskt. Det forventes at folk vil begynne å gå mer ut for å få sin favorittkaffe. Det er nok en betydelig faktor også vi ser. Stadig flere av våre
Kaffeprisen er raskt økende Read More »