Aspartam og acesulfam-K er populære kunstige søtningsmidler. De finnes i ulike mat- og drikkeprodukter, inkludert yoghurt, lettbrus og sukkerfri tyggegummi. Mange tror at disse produktene er et sunnere alternativ til sukker, men stadig flere nye studier knytter dem til økt kreftrisiko.
Hva er acesulfam-K og aspartam?
Aspartam er et svært vanlig kunstig søtningsmiddel som består av to aminosyrer, fenylalanin og asparaginsyre.
Acesulfam-K er et annet kunstig søtningsmiddel som ofte brukes sammen med aspartam. Det er rundt 200 ganger søtere enn sukker, noe som gjør det til et populært valg for de som ønsker å kutte ned på sukkerinntaket, men også populært hos produsentene fordi det er billig.
Farene ved Aspartam og Acesulfam-K
En studie utført av forskere ved University of California, San Diego fant at rotter som ble matet høye doser av enten aspartam eller acesulfam-K utviklet flere svulster enn de som ikke ble utsatt for søtningsmidler.
Mens denne studien ble utført på rotter, mener forskerne at resultatene også kan gjelde for mennesker. De anbefaler folk å begrense forbruket av mat og drikke som inneholder disse kunstige søtningsmidlene.
Aspartam, er forbundet med flere helseproblemer, som hodepine, vektøkning og depresjon.
I 2016 fant en annen studie at aspartam kunne øke risikoen for brystkreft. Selv om ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Hvis du er bekymret for kreftrisikoen, snakk med legen din. De kan hjelpe deg med å ta sunne valg for å redusere risikoen.
Hvordan er aspartam årsak til kreft?
Nyere studier har vist at aspartam kan forårsake kreft. I kroppen vår metaboliseres proteiner i fordøyelsesprosessen og metaboliseres deretter til aminosyrer. Aspartam brytes ned til fenylalanin og asparaginsyre under fordøyelsen.
- Fenylalanin er en essensiell aminosyre, noe som betyr at kroppen vår trenger den for å fungere skikkelig.
- For mye fenylalanin kan være giftig.
- Høye nivåer av fenylalanin har vært knyttet til schizofreni og andre psykiske lidelser.
- Asparaginsyre er en ikke-essensiell aminosyre, noe som betyr at kroppene våre selv kan produsere den.
- Imidlertid kan for mye asparaginsyre være skadelig.
- I store doser kan asparaginsyre skade nervesystemet.
De kreftfremkallende egenskapene til aspartam skyldes tilstedeværelsen av 13C i aminosyrene fenylalanin og asparaginsyre.
Så hvordan forårsaker disse kjemikaliene kreft? Svaret er ikke helt klart. De kan skade DNA eller forstyrre cellesignalering.
Rapporten: Bevis på stabil isotop 13C som forårsaker alle kreftformer,av Reginald B. Little. Institutt for naturvitenskap, Stillman College forfatteren konkluderer med at dette er bevis på at stabile uvanlige, nonprimordial isotoper (2D, 13 C,15 N, 17 O, 25 Mg 33 S) forårsake kreft og 13 C forårsaker direkte kreft.
Hvordan acesulfam-K forårsake kreft?
Acesulfam-K inneholder det kjemiske metylenkloridet, som er et kjent kreftfremkallende middel. Det brukes som et industrielt løsningsmiddel og har vært knyttet til menneskelig kreft.
Forløperne til acesulfam-K har strukturer som ligner peptider og oligonukleotider. Nedbrytning av oligonukleotider, som kan føre til kreft, kan utløses av interaksjoner mellom acesulfam-K og andre forbindelser.
Humane og bakterielle celler er begge følsomme for acesulfam-Ks forstyrrende effekter.
I motsetning til aspartam, som bremser bakteriell E. Coli-reproduksjon, viser eksperimentelle funn at acesulfam-K har motsatt effekt på kolonien av E. Coli. I tillegg beriker E. coli aminosyrer med stabile isotoper av C-13, N-15 og O-17.
Lettbrus acesulfam-K og aspartam kan øke vekstraten for kreftfremkallende E. Coli i fordøyelseskanalen.
Når en vanlig lettbrus som inneholder acesulfam-K og aspartam, kombineres med karbonater (som inneholder store mengder C-13 og O-17 under trykk), øker antall E. Coli i fordøyelseskanalen og fungerer som en gjæringsreaktor for E. Coli for å produsere aminosyrene (som er isotopisk beriket), for eksempel, fenylalanin, leucin, glycin, lysin, asparaginsyre og glutaminsyre.
Er det noen trygge kunstige søtningsmidler?
Det korte svaret er nei. Det finnes ikke noe slikt som et trygt kunstig søtningsmiddel. Alle de kunstige søtningsmidlene som for tiden er på markedet, har vært knyttet til helseproblemer på en eller annen måte.
Hvis du er ute etter et trygt alternativ til sukker, er det beste alternativet å unngå alle kunstige søtningsmidler og holde deg til naturlige alternativer.
Hvordan unngå Aspartam og Acesulfam-K?
Hvis du ønsker å unngå aspartam og acesulfam-K, kan du gjøre et par ting.
- Sjekk matetiketter for disse ingrediensene, og prøv å spise naturlig søtet mat.
- Du kan også se etter produkter sertifisert av diabetesorganisasjoner eller Verdens helseorganisasjon (WHO).
- Som alltid, snakk med legen din eller en kostholdsekspert hvis du har spørsmål eller bekymringer om aspartam og acesulfam-K. Skulle disse anbefale kunstige søtstoffer så er det kanskje best med en “second opinion”?
Kilder
Lille, R. B. (2022). Bevis på stabil isotop 13C som forårsaker alle kreftformer. Europeisk tidsskrift for anvendt fysikk, 4(4), 37–44. https://doi.org/10.24018/ejphysics.2022.4.4.187
Cong, W.-na, Wang, R., Cai, H., Daimon, C. M., Scheibye-Knudsen, M., Bohr, V. A., Turkin, R., Wood, W. H., Becker, K. G., Moaddel, R., Maudsley, S., &Martin, B. (2013, 7. august). Langsiktig kunstig søtningsmiddel acesulfam kaliumbehandling endrer nevrometabolske funksjoner i C57BL / 6J MICE. PloS en. Hentet September 26, 2022, fra https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3737213/#__ffn_sectitle
Debras, C., Chazelas, E., Srour, B., Druesne-Pecollo, N., Esseddik, Y., Edelenyi, F. S. de, Agaësse, C., Sa, A. D., Lutchia, R., Gigandet, S., Huybrechts, I., Julia, C., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Andreeva, V. A., Galan, P., Hercberg, S., Deschasaux-Tanguy, M., &Touvier, M. (n.d.). Kunstige søtningsmidler og kreftrisiko: Resultater fra NutriNet-Santé populasjonsbasert kohortstudie. PLOS Medisin. Hentet September 26, 2022, fra https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371%2Fjournal.pmed.1003950
Jansson M;Li YC; Jendeberg L;Anderson S; Montelione GT; Nilsson B; (1996, mars). Høynivåproduksjon av jevnt ¹⁵N- og ¹³C-berikede fusjonsproteiner i escherichia coli. Tidsskrift for biomolekylær NMR. Hentet September 26, 2022, fra https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8616269/
Landrigan, P. J., &Straif, K. (2021, 12. april). Aspartam og kreft – nye bevis for årsakssammenheng – miljørettet helsevern. BioMed Sentralt. Hentet September 26, 2022, fra https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12940-021-00725-y
Lindseth, G. N., Coolahan, S. E., Petros, T. V., &Lindseth, P. D. (2014, juni). Neurobehavioral effekter av aspartam forbruk. Forskning i sykepleie &helse. Hentet September 26, 2022, fra https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5617129/
Shahriar S; Ahsan T; Khan A; Akhteruzzaman S; Shehreen S; Sajib AA; (2020). Aspartam, acesulfam K og sukralose- påvirkning på metabolismen av escherichia coli. Metabolisme åpen. Hentet September 26, 2022, fra https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33336183/
Cooper, G. S., Scott, C. S., &Bale, A. S. (2011, august). Innsikt fra epidemiologi i diklormetan og kreftrisiko. Internasjonalt tidsskrift for miljøforskning og folkehelse. Hentet September 27, 2022, fra https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3166749/