Forskning indikerer at kaffe med melk kan ha antiinflammatoriske egenskaper.

For å forsvare oss mot bakterier, virus og andre eksterne inntrengere, frigjør immunforsvaret hvite blodlegemer og kjemiske forbindelser. Denne reaksjonen, også kjent som betennelse, oppstår når sener og muskler er overarbeidet og er karakteristiske for forhold som revmatoid artritt.

Polyfenoler, som er antioksidanter som finnes i mennesker, planter, frukt og grønnsaker, hjelper til med å bekjempe betennelse. Denne kategorien av antioksidanter brukes også av næringsmiddelindustrien for å redusere oksidasjon og nedgang i matkvalitet for å forhindre harskning og av smaker.

Polyfenoler er også kjent for å være til nytte for mennesker fordi de reduserer oksidativt stress, noe som forårsaker betennelse i kroppen.

Imidlertid er det fortsatt mye å lære om polyfenoler. Bare noen få studier har sett på hvordan polyfenoler interagerer med andre molekyler, for eksempel proteiner som legges til måltidene våre.

Er det mulig at noe så enkelt som en kopp kaffe med melk kan redusere betennelse hos mennesker? Ifølge en fersk studie er dette tilfelle.

Tilstedeværelsen av proteiner og antioksidanter dobler de antiinflammatoriske effektene i immunceller. Melk er høy i protein, mens kaffebønner er høy i polyfenoler.

Koffein effekter varierer avhengig av genetikk.

Selv om det antas å forbedre den generelle helsen, opplever noen mennesker angst, hodepine, magesmerter eller høyt blodtrykk.

Hvis du vil sjekke DNA-et ditt mot forskning, kan det for eksempel gjøres på Life DNA.  Noen kan ha DNA-tester fra nettsteder som MyHeritage. De kan lastes opp til Life DNA og brukes der.

Koffeinfølsomhet påvirkes på to måter:

• For det første kan du metabolisere koffein saktere, noe som gjør deg mer følsom overfor effektene.
• For det andre, avhengig av dine genetiske variasjoner, kan koffein senke bentettheten.

Disse to faktorene kombineres for å bestemme hvor mye koffein du trygt kan konsumere på en dag.

Imidlertid bør forsiktighet utvises for å unngå overforbruk av koffein. Det kan forårsake søvnløshet, nervøsitet og rastløshet. Koffein forårsaker også irritasjon i magen, sure oppstøt, kvalme og oppkast, og økt hjertefrekvens.

Ifølge FDA (USA) er 400 mg koffein per dag (ca. 4 kopper kaffe eller 1 liter energidrikker) trygt for de fleste voksne, men forbruker mer enn 1.200 mg koffein kan være giftig.

Koffeinmetabolisme og følsomhet

Hvor mye skal du drikke?

Koffein effekter på kroppen din kan variere avhengig av genetikk. Selv om det antas å forbedre den generelle helsen, opplever noen mennesker angst, hodepine, magesmerter eller høyt blodtrykk.

Generelt kan det å begrense koffeininntaket til morgenen hjelpe deg med å forbedre søvnmønstrene og roen hvis det er et problem for deg.

Livsstilsendringer som fungerer

• Unngå å overskride 600 mg koffein per dag. Selv om kroppen din ikke er spesielt følsom overfor koffein, kan overdreven forbruk ha langsiktige effekter på blodtrykk, hjernen og fordøyelsessystemet. Når det er mulig, prøv å holde deg til de anbefalte 200-400mg koffein spredt utover dagen.
• Finn lav-koffein te eller fersk juice som alternativer til høy-koffein produkter neste gang du er i kø på en kaffebar. Koffein kan være vanedannende, men den gode nyheten er at å avstå fra høye koffeinnivåer i noen uker vil redusere toleransen din, og du vil være tilbake til et vanlig og sunt koffeininntak på kort tid!
• Unngå koffeinholdige drikker med mye sukker eller kunstige smaker. Bortsett fra høye nivåer av koffein, inneholder energidrikker ofte ingredienser som kan være skadelige hvis de konsumeres i store mengder (for eksempel søtningsmidler eller opptil 41g sukker)
• Hvis du trenger en koffein energi boost, prøv en 100% Arabica kaffe (som inneholder mindre koffein enn Robusta), te, eller Yerba Mate.

Referanser

Koffeininntak og CYP1A2-varianter assosiert med høyt koffeininntak beskytter ikke-røykere mot hypertensjon, Guessous I et ai., 2010

Genom-wide association studie av koffeinmetabolitter gir ny innsikt i koffeinmetabolisme og diett koffein-forbruksadferd, Cornelis MC på ai., 2016.

Vanlig kaffeforbruk og risiko for type 2 diabetes, iskemisk hjertesykdom, depresjon og Alzheimers sykdom: en mendelsk randomiseringsstudie, Kwok MK et al., 2016.

Genom-bred assosiasjonsanalyse av kaffedrikking antyder en sammenheng med CYP1A1 / CYP1A2 og NRCAM, Amin N et al., 2012

Notat:

Informasjonen på dette nettstedet er IKKE ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forhindre sykdom eller tilstand. Rådfør deg alltid med lege eller kvalifisert helsepersonell før du gjør vesentlige endringer i kostholdet ditt.

Claudia Renata Peres Münch-Yttereng
CRO sorze4 AS
Master of Science, ernæring, fedme og spiseforstyrrelser,