Fazenda Santa Izabel, som ligger i Sør-Minas-regionen, spenner over 126 hektar og huser fem familier, lokale arbeidere, en egen fabrikk og et QA-laboratorium. I 2013 kjøpte Nobletree Coffee Farms Santa Izabel og begynte en reise med transformasjon gjennom investeringer i infrastruktur, teknologi og miljøvennlig praksis.
Nobletree Coffee Farms etablerte videre et såkalt nursery med et utvalg på over 40 varianter. Denne gule fruktige Arara-varianten, en krysning mellom Yellow Catuai og Obatã som kan skryte av høy rustmotstand, har et utmerkede potensial for koppkvalitet. For å fremkalle de komplekse, søte smakene til denne spesielle loten, valgte teamet å fermentere hele kirsebær anaerobt i 120 timer i forseglede fat utstyrt med enveisventiler. (Se bilder nederst).
Denne nano-lotten med bare 12 x 30 kg er i sin helhet kjøpt av sorze4 AS og forventes til Norge ca. 5. mars (2024). Noe er forhåndsbestilt av kaffebrenneriet Storm Kaffe og noe reservert for Selected by Claudia Münch® – SCA er 89.
Priser og anerkjennelse: Gården har vunnet flere priser, inkludert BSCA Aroma Contest i 2020 og 17. plass i Cup of Excellence Brazil med 88,15 poeng, en kaffe sorze4 kjøpte til Norge.
Ønsker du å kjøpe noe av denne kaffen så bør du ikke vente lenge. Dette er en mulighet som du kanskje aldri får igjen. Fra denne gården solgte vi for et par år siden en Cup of Excellence med score 89,75.
