Com base na ciência, quais são os 7 principais benefícios do café?

Por Jan Yttereng, CEO da Sorze4 AS, juiz internacional de café e vendedor de grãos de café verde.

Você é um amante do café? Há muitos defensores muito fortes da bebida, e não é difícil entender a atração. O café pode dar o pontapé inicial; você precisa terminar aquele projeto ou passar um longo dia em um escritório fechado (Poole et al., 2017).

Estima-se que 87% dos americanos consumam a cafeína (Knapik et al., 2022). No entanto, apesar de sua popularidade, poucos conhecem toda a gama de benefícios para a saúde que vêm do café. Estes são benefícios que a ciência só agora está revelando.

Seja você um bebedor habitual de café ou não, aqui estão 6 razões cientificamente apoiadas pelas quais você deve beber uma (ou duas) xícaras diariamente (Link, 2022).

O café tem sido uma bebida popular há centenas de anos. Mas até que ponto o consumo de café é saudável? Agora, por mais que tenhamos certeza de que todos adoram sua dose diária de café, vamos dedicar um momento para apreciá-la ainda mais, revisando os 7 principais benefícios do café.

Os 7 principais benefícios do café baseados na ciência

Atua como um antioxidante

O café contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres. Os radicais livres são moléculas prejudiciais que podem prejudicar as células e aumentar o risco de câncer, doenças cardíacas e outros problemas de saúde (Ballal, 2021).

De acordo com a revista MDPI, o café tem uma alta quantidade de ácido fenólico, um forte antioxidante. Os antioxidantes neutralizam essas moléculas nocivas doando seus elétrons para elas. Isso os impede de serem capazes de danificar outras células do seu corpo. O café é particularmente rico em antioxidantes chamados ácidos clorogênicos que lhe dão seu sabor amargo e ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue após as refeições (Górecki & Hallmann, 2020).

Em relação aos antioxidantes, é importante ingerir pelo menos 300 mg deles todos os dias (mais se você tiver mais de 40 anos).

Funciona como um ácido clorogênico

De acordo com a revista de pesquisa NCBI, o café tem ácido clorogênico abundante, um polifenol encontrado em grãos de café. Acredita-se que seja o principal ingrediente ativo do café que funciona como antioxidante e pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2 (Kim & Park, 2019).

Se você quiser alguma variedade em seu ritual matinal, tente adicionar aromatizantes de hortelã-pimenta ou canela ou trocar um pouco do leite animal por leite vegetal (o que diminuirá o teor total de açúcar). Se quiser, adicione outros ingredientes como suco de limão ou matcha em pó.

Risco reduzido de diabetes tipo 2

Pesquisa no diário de estudo do MDPI, o café é uma poderosa fonte de antioxidantes Além de ser uma boa fonte de antioxidantes, o café pode ajudar a perder peso aumentando o metabolismo e a função cognitiva (Kolb et al., 2021).

Isso se deve principalmente à sua capacidade de aumentar o metabolismo e ajudá-lo a queimar gordura com mais eficiência. Também parece melhorar a sensibilidade à insulina, o que ajuda a prevenir a síndrome metabólica e o diabetes tipo 2.

Risco reduzido de doença hepática

Uma das funções mais importantes do fígado é remover toxinas de nossos corpos. As toxinas vêm de várias fontes, incluindo poluição, medicamentos e álcool (Kennedy, 2021).

O fígado também pode ser danificado pelo consumo excessivo de cafeína ou álcool ou pelo uso de certos medicamentos, como o acetaminofeno.

Quanto é muito?
Até 400 miligramas (mg) de cafeína diariamente parece ser seguro para a maioria dos adultos saudáveis. Isso é aproximadamente a quantidade de cafeína em quatro xícaras de café coado, 10 latas de cola ou duas bebidas “energéticas”. Tenha em mente que o teor real de cafeína nas bebidas varia muito, especialmente entre as bebidas energéticas.

Risco reduzido de Alzheimer e outros tipos de demência

O próximo benefício do café é que ele é uma fonte de antioxidantes. Como você já deve saber, os antioxidantes impedem a oxidação de moléculas no cérebro. O estresse oxidativo tem sido associado à doença de Alzheimer e a outros tipos de demência. O café também pode reduzir o estresse oxidativo no cérebro, o que reduz o risco para essas condições (Wierzejska, 2016).

Aumenta a atividade do seu metabolismo

Os cientistas sabem há anos que o café aumenta o seu metabolismo, mas eles não sabiam como ele funcionava. Um estudo descobriu que o café aumenta a quantidade de células de gordura marrom em seu corpo, o que ajuda a queimar mais calorias do que se você não tivesse cafeína. Isso significa que beber café pode ajudá-lo a perder peso (Barcelos et al., 2020).

Saúde Cardíaca Melhorada

O café é uma excelente fonte de antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde do coração. Existem muitas maneiras pelas quais o café pode beneficiar o coração, incluindo derrame, redução da pressão arterial e redução do risco de diabetes.

O café também demonstrou reduzir a pressão arterial, o que pode ajudar a proteger contra ataques cardíacos e derrames. A cafeína no café estimula o sistema nervoso a liberar adrenalina, o que faz com que os vasos sanguíneos se contraiam temporariamente e os batimentos cardíacos acelerem brevemente. Isso ajuda a prepará-lo para a atividade física, aumentando o fluxo sanguíneo através de suas artérias. Esse efeito é mais forte em pessoas não acostumadas a beber café regularmente (Chieng et al., 2022).

NOTA: O café torrado escuro pode não ter os mesmos benefícios para a saúde que o café torrado à luz.

 

Por que o café instantâneo é melhor do que o outro café, pois tinha baixos níveis de colesterol?

O café instantâneo é melhor do que outros cafés. Tem baixos níveis de colesterol e é bom para os atletas. O café instantâneo é feito de grãos de café torrados e moídos, que são então liofilizados ou secos por pulverização. Quando você adiciona água quente, o pó se dissolve no líquido para formar uma bebida que se parece e tem gosto de café preparado, mas semo trabalho de moer grãos, aquecer água, etc. Se você prefere café instantâneo ao fresco, deve saber que ele está ligado a níveis mais baixos de colesterol (Olechno et al., 2021).

Se consumido com moderação, o café pode até ter alguns benefícios para os atletas.

• De acordo com um estudo publicado no NCBI, beber café reduz o risco de diabetes (Kolb et al., 2021).
• O café demonstrou proteger contra doenças do fígado, como cirrose e câncer de fígado. Também tem sido associada a taxas mais baixas de doenças de Alzheimer e Parkinson.
• O café pode aumentar o metabolismo, permitindo que você queime mais calorias em repouso ou durante o exercício.
• Outro benefício é que pode melhorar a saúde do coração, reduzindo a pressão arterial e os níveis de colesterol ruim e elevando os níveis de colesterol bom (HDL) (todos estes contribuem para um aumento do risco de doença cardíaca).

Conclusão

O café é uma bebida que as pessoas amam ou odeiam, mas a verdade é que parece ser muito saudável para nós. Como qualquer outro alimento ou bebida, deve ser consumido com moderação e apenas como parte de uma dieta saudável. O café é uma bebida que tem seus benefícios. Isso torna a maioria das pessoas mais alerta e mais ativas. Muitos de nós temos que obtê-lo todos os dias.

Não só os vários sabores tornam alguns de nós viciados nisso, mas as muitas vitaminas, ácidos e água disponíveis no café tornam esta bebida um pacote completo para nossos corpos. A maior coisa a ter em mente ao beber café? Não exagere!

Embora o uso de cafeína possa ser seguro para adultos, não é uma boa ideia para crianças. Adolescentes e adultos jovens precisam ser advertidos sobre a ingestão excessiva de cafeína e a mistura de cafeína com álcool e outras drogas.

Mayo Clinic: “As mulheres que estão grávidas ou que estão tentando engravidar e aquelas que estão amamentando devem conversar com seus médicos sobre a limitação do uso de cafeína a menos de 200 mg por dia.

Alguns medicamentos e suplementos de ervas podem interagir com a cafeína. Exemplos incluem:

Efedrina. Misturar cafeína com este medicamento – que é usado em descongestionantes – pode aumentar o risco de pressão alta, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral ou convulsão.
Teofilina. Este medicamento, usado para abrir as vias aéreas brônquicas, tende a ter alguns efeitos semelhantes à cafeína. Portanto, tomá-lo com cafeína pode aumentar os efeitos adversos da cafeína, como náuseas e palpitações cardíacas.
Echinacea. Este suplemento de ervas, que às vezes é usado para prevenir resfriados ou outras infecções, pode aumentar a concentração de cafeína no sangue e pode aumentar os efeitos desagradáveis da cafeína.
Converse com seu médico ou farmacêutico sobre se a cafeína pode afetar seus medicamentos.

Referências

Kolb, H., Martin, S., & Kempf, K. (31 de março de 2021). Café e menor risco de diabetes tipo 2: Argumentos para uma relação causal. Nutrientes. Consultado em 19 de janeiro de 2023 de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066601/

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