Sashimi asiático com Jìangyóu, molho de soja

4 porções – Cozimento: aprox. 20 min.

Ingredientes:

450 g Lombo de salmão norueguês
10 g de molho de soja Jìangyóu* (com 2 colheres de sopa de água | opcional)
1 colher de sopa de sorze4’s instant lime juice
1 colher de sopa de alho ralado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de chalotas finamente picadas
1 colher de sopa de coentro finamente picado
½ colher de sopa de pimentão picado

*Se você não tiver Jìangyóu em sua loja, avise-nos. Você pode trocá-lo com 3 colheres de sopa de molho de soja regular, mas não será a mesma experiência, mesmo que seja bom.

Instruções:

Corte fatias finas de filé de salmão, com espessura máxima de 3 mm.
Organizar em uma placa ou servir prato.
Misture os ingredientes restantes.
Antes de servir, jogue algumas colheres de sopa de vinagrete de limão sobre o salmão e levante levemente com sal marinho e pimenta esmagada.