Fra Trondheim til Brasil, og tilbake
9. april 2020
Torta de maçã (brasiliansk eplekake)
10. april 2020
Ingredienser
- 600 g rent oksekjøtt (filet/mørt) (600 g)
- 1 stor finhakket løk (180 g)
- 4 ½ ss margarin (60 g)
- 1 ½ ss hvetemel (10 g)
- 1 ½ ts Café Pelé pulverkaffe (5 g)
- 2 ½ ss Worcestershire saus (50g)
- ½ ts peppersaus (8g)
- 2 hakkede skrelte tomater (200g)
- 3 ss tomatpuré (50 g)
- 1 ½ ss salt (5g)
- 2 ss hakket persille (10 g)
- 3 ss cognac/brandy (36 g)
Persons
5
Serving Size
130 g
Slik gjør du det
- Skjær kjøttet med kniv. Skal være finhakket (alternativt kjøttdeig).
- Varm løk i en kasserolle med margarin, til løken mykner.
- Tilsett kjøttet og stek, uten omrøring. Først den ene siden og snu kjøttet for å steke den andre siden.
- Ta kasserollen av varmen og sett til side.
- Tilsett mel og bland godt slik at det løses opp fullstendig.
- Tilsett cognac/brandy og la den fordampe.
- Krydre med Claudia Münch Brasileiro pulverkaffe, Worcestershire saus, peppersaus, tomater, tomatpuré.
- Kok til sausen tykner.
- Tilsett kjøttet og stek med høy varme til sausen tykner.
- Tilsett persille, salt etter smak og server med ris eller cassava mel (Tapioca - se vår nettbutikk).
© 2021 Copyright sorze4 AS, Norway
