Yellow Bourbon Semi-Washed (UTZ)
31. mars 2019
Brasiliansk honning Peaberry
31. mars 2019
Yellow Bourbon Natural
Brasiliansk spesialkaffe
Fazenda:
Arco-Íris
Region:
Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasil
Høyde over havet:
Minimum:
Maksimum:
Gjennomsnitt:
Maksimum:
Gjennomsnitt:
950 m
1 150 m
1 050 m
1 150 m
1 050 m
Prosess:
Natural
Varianter (score)
Red Bourbon 15/18 (84+)
Sensory profile
Sitrus, floral og tett body, høy syre (relativt sett i forhold til annen brasiliansk kaffe).
Sertifisering
Om Yellow Bourbon
Coffea Arabica
Yellow Bourbon vokser best i høyder mellom 1.100 og 2.000 moh. Den har sin opprinnelse fra øya Réunion, som het Île Bourbon før 1789. Franske misjonærer innførte opprinnelsen til denne kaffetypen fra Yemen, tidlig på 1700 tallet. I 1859 ble denne kaffetypen innført til Brasil.
I 1932 ble det startet forskning på denne kaffetypen på forsøksstasjoner hos "Agronomisk Institutt i Campinas", i Ribeirão Preto og Pindorama (i staten São Paulo).
Varianter av Bourbon xanthocarpa (gule frukter) ble først undersøkt i 1930, men opprinnelsen er lite kjent. Det kan ha kommet fra en mutasjon av red Bourbon, eller det kan ha oppstått som et produkt av rekombinasjonen av den naturlige kryssningen av rød Bourbon og gul Botucatu
Fazenda Arco Íris
Lokasjon
Fazenda Arco Íris ligger sør-vest i den brasilianske staten Minas Gerais.
