fbpx
Yellow Bourbon Semi-Washed (UTZ)
31. mars 2019
Brasiliansk honning Peaberry
31. mars 2019
Vis alt

Yellow Bourbon Natural (UTZ)

Yellow Bourbon Natural

Brasiliansk spesialkaffe

Fazenda:

Arco-Íris

Region:

Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasil

Høyde over havet:

Prosess:

Natural

Varianter (score)

Red Bourbon 15/18 (84+)

Sensory profile

Sitrus, floral og tett body, høy syre (relativt sett i forhold til annen brasiliansk kaffe).

Sertifisering

Om Yellow Bourbon

Coffea Arabica

Yellow Bourbon vokser best i høyder mellom 1.100 og 2.000 moh. Den har sin opprinnelse fra øya Réunion, som het Île Bourbon før 1789. Franske misjonærer innførte opprinnelsen til denne kaffetypen fra Yemen, tidlig på 1700 tallet. I 1859 ble denne kaffetypen innført til Brasil.

I 1932 ble det startet forskning på denne kaffetypen på forsøksstasjoner hos "Agronomisk Institutt i Campinas", i Ribeirão Preto og Pindorama (i staten São Paulo).

Varianter av Bourbon xanthocarpa (gule frukter) ble først undersøkt i 1930, men opprinnelsen er lite kjent. Det kan ha kommet fra en mutasjon av red Bourbon, eller det kan ha oppstått som et produkt av rekombinasjonen av den naturlige kryssningen av rød Bourbon og gul Botucatu

Fazenda Arco Íris

Lokasjon

Fazenda Arco Íris ligger sør-vest i den brasilianske staten Minas Gerais.

Comments are closed.