Prisliste spesialkaffe 2018/19
5. november 2018
Peaberry – Moca
10. november 2018

Mundo Novo 19

Mundo Novo 19

Brasiliansk spesialkaffe

Fazenda:

Santa Edwirges

Region:

Mantiqueira de Minas, Minas Gerais, Brasil

Høyde over havet:

Prosess:

Natural

Varianter (score)

Crystal 14/16 (82+), Premium 17/18 (83+), Peaberry (84+)

Sensory profile

Sitrus, floral, fruktig, kremaktig og tett body, middels høy syre, høy sødme.

Om Mundo Novo 19

Bourbon-Typica gruppe

Mundo Novo er resultatet av en naturlig kryssning av Bourbon og Typica varianter funnet i Mineiros do Tiete, Sao Paulo, Brasil. Frø av de originale kaffeplantene ble plantet i kommunen Novo Mundo, i dag kalt Urupês, hvor utvalg ga opphav til variasjonen Mundo Novo. Sorten ble oppdaget i 1943.

De første utvalgene av Mundo Novo i Brasil ble gjort mellom 1943 og 1952. Mundo Novo har blitt distribuert til bønder i Brasil siden 1952. Nye utvalg ble distribuert av IAC i Brasil begynnelsen i 1977. Sorten har stor kommersiell betydning i Brasil og andre Sør-Amerikanske land, inkludert Peru, men er lite brukt i Mellom-Amerika.

Fazenda Santa Edwirges

Lokasjon

Mantiqueira da Minas Gerais ligger i fjellene, helt sør i den brasilianske staten Minas Gerais. 40 km fra statsgrensen til Rio de Janeiro.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.