Prisliste spesialkaffe 2018/19
5. november 2018
Peaberry – Moca
10. november 2018
Mundo Novo 19
Brasiliansk spesialkaffe
Fazenda:
Santa Edwirges
Region:
Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasil
Høyde over havet:
Minimum:
Maksimum:
Gjennomsnitt:
Maksimum:
Gjennomsnitt:
950 m
1 300 m
1 125 m
1 300 m
1 125 m
Prosess:
Natural
Varianter (score)
Crystal 14/16 (82+), Premium 17/18 (83+), Peaberry (84+)
Sensory profile
Sitrus, floral, fruktig, kremaktig og tett body, middels høy syre, høy sødme.
Om Mundo Novo 19
Bourbon-Typica gruppe
Mundo Novo er resultatet av en naturlig kryssning av Bourbon og Typica varianter funnet i Mineiros do Tiete, Sao Paulo, Brasil. Frø av de originale kaffeplantene ble plantet i kommunen Novo Mundo, i dag kalt Urupês, hvor utvalg ga opphav til variasjonen Mundo Novo. Sorten ble oppdaget i 1943.
De første utvalgene av Mundo Novo i Brasil ble gjort mellom 1943 og 1952. Mundo Novo har blitt distribuert til bønder i Brasil siden 1952. Nye utvalg ble distribuert av IAC i Brasil begynnelsen i 1977. Sorten har stor kommersiell betydning i Brasil og andre Sør-Amerikanske land, inkludert Peru, men er lite brukt i Mellom-Amerika.
Fazenda Santa Edwirges
Lokasjon
Fazenda Sta. Edwirges har samme eier som Arco Iris og ligger sør-vest i den brasilianske staten Minas Gerais.
