Vitenskapelig navn: Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Ex A. Frohner
Maragogipe er en type arabicakaffe , også kjent som Elephant Coffee Beans. Det antas at denne kaffen er resultat av en spontan mutasjon av Arabica-kaffe, som skjedde i Maragogipe , Bahia i Brasil .Maragogipe er en veldig stor kaffebønne i forhold til andre Arabica kaffebønner. Den kalles også Elefantbønne.
Konsistensen er porøs. Maragogipe kaffens smak varierer avhengig av jorda den vokser i. Vår Maragogipe dyrkes i Brasils beste kaffedistrikter i Minas Gerais.
Smaken forbedres ved å la disse kaffebønner tørke med kaffebærens naturlige sukkerarter. Maragogipe er en sjeldenhet i kaffeverden, og det er verdsatt av kaffeelskere.
Vi har vel stort sett kjøpt opp det som finnes av Maragogipe fra Minas Gerais. Fordi den er veldig sjelden er prisen naturligvis høyere enn mer vanlige Arabica kaffebønner.
