fbpx
Ratatouille med Guava og Cumari do Pará Chili Pepper Jam
4. januar 2020
Tapioca Fylt med Acerola og Guarana Jam
4. januar 2020
Vis alt

Lammekoteletter med Açaí og Cachaça Jam Sauce

En ny opplevelse når det kommer til lammekoteletter. En smak av den brasilianske sjelen.

Bedøm oppskriften
Recipe by: Peter Feddersen
Kategori Middag
Kjøkken: Brasiliansk

Açaí & Cachaça Jam – Økologisk er tilgjengelig i vår nettbutikk.

Ingredienser

4 persons
954.53 kcal
  • 1 ¾ lammekoteletter
  • 1.103 lb poteter
  • 5 teskjeer med melkekrem
  • 8 hvitløksbåter
  • 8.8 oz kirsebærtomater kuttet i to
  • 3.5 oz SoulBrasil Açaí og Cachaça Jam.
  • salt og pepper
  • 0.7 oz fersk rosmarin

Instruksjoner

    Potetpuré:
  1. Skrell potetene og kok dem i litt vann og salt til de er veldig myke.
  2. Tilsett melkekremblandingen og mos den til den når en purékonsistens.
  3. Reserver
    Hvitløk:
  1. Skrell og skjær i tynne skiver.
  2. Stek dem i din foretrukne matolje
  3. Når de er gyldne, tørk dem på papirhåndkle.
  4. Reserver.
    SoulBrasil kjøkken Açaí og Cachaça syltetøy:
  1. Tilsett syltetøy, halvparten av rosmarin og litt vann i en liten panne.
  2. Rør på svak varme til sausen har oppnådd en tykk konsistens.
  3. Reserver.
    Lam:
  1. Rens det, kutt overflødig fett av.
  2. Krydre den med salt og pepper.
  3. Stek i ca. 2 eller 3 minutter på hver side med bare litt av din foretrukne matolje.
  4. Tilbered hver tallerken på vei i henhold til dine preferanser, bruk den gjenværende rosmarin som pynt.
  5. Serveres varmt.

Notater

Denne sausen er kanskje den første oppskriften på SoulBrasil Cuisine-prosjektet, lenge før den til og med ble unnfanget, ettersom dette alltid har vært en av favoritt-sausene mine når jeg serverer lam til vennene mine hjemme.

Peter Feddersen

Næringsfakta

Lammekoteletter med Açaí og Cachaça Jam Sauce

Porsjon: 200 g

Mengde per porsjon
Kalorier 954.53 kcal
% Daglig verdi*
Total fett 71.16 g 109.5%
Mettet fett 31.73 g 158.7%
Transfett
Kolesterol 159.32 mg 53.1%
Natrium 997.19 mg 41.5%
Total karbohydrat 45.3 g 15.1%
Kostfiber 4.92 g 19.7%
Sukker 14.89 g
Protein 32.78 g
Vitamin A 6.59 % Vitamin C 42.55 %
Kalsium 9.28 % Jern 25.48 %

* Prosentvis daglige verdier er basert på en 2.000 kcal diett. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere avhengig av ditt kaloribehov.

 

Comments are closed.

×