Nå har du muligheten til å utvide ditt konsept!
6. oktober 2020
Glutenfri Pizza
Glutenfri Pizza | Bakemiks
15. oktober 2020
Vis alt

Guatemala La Nueva Era

Tikal Jaguar Temple Guatemala

Tikal Jaguar Temple Guatemala

La Nueva Era

Cooperativa Agrícola Integral La Nueva Era

Cooperativ:

Agrícola Integral La Nueva Era

Region:

Fraijanes Plateau, Guatemala

Høyde over havet:

Prosess:

Washed

Varianter (score)

86+ - Catuai, Caturra, Pache

Scensory profile

Blackberry, blueberry, blackcurrant, hibiscus – lots of dark berry flavours balancing well with cocoa powder mouthfeel for a creamy, rounded coffee.

Om kaffen

Fraijanes Plateau-typen kaffe, et høyere kaliumnivå i jorden har en tendens til å gi ekstra body til denne kaffen. Fraijanes er en distinkte region og faktisk et av de første områdene som dyrket kaffe i Guatemala. Vulkanen Jumaytepeque er en del av en kjede av vulkaner i området, men er egentlig ikke aktiv, og landsbyen der cooperativet ligger er ved foten av vulkanen. Under den naturlige bearbeidelsen av kaffen påvirkes den av solen og høyden. Bønder tørker kaffebærene sine på en beneficio rundt 1000 moh, Det tar 10 til 12 dager før kaffen er klar; de med fasiliteter i høyere høyde kan forvente ytterligere 5 dager for å oppnå riktig tørking. De tørkede bærene blir deretter samlet og transportert til nærmeste lager cooperativet eier, før det blir transportert til tørrfabrikkanleggene i Fedecocagua i Palin.

Jumaytepeque

Nueva Santa Rosa

Lokasjon

Landsbyen Jumaytepeque, ligger ved Nueva Santa Rosa city

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

×