I dag fikk vi inn prøver på en spesiell blend fra Antioquia regionen i Colombia. Den vil vi prøvebrenne så snart som mulig for å beslutte om dette er noe vi skal importere og tilby våre kunder.

Grading score 87

Det er vanligvis langt mellom kaffesekkene med grading score 87 og høyere. Dette er en blend bestående av:

• Castillo 1750 masl* 30%
• Caturra/Castillo 2000 masl* 20%
• Castillo 1650 masl* 50%

Forløperne til Castillo er en Arabica/Robusta hybrid, men på tross av robusta i «stamtavlen» er Castillo kjent for sin mykhet, aroma og syre. Café de Colombia, har gjennom blindtester og andre sensoriske evalueringer, konkludert med at bønnetypen kan ha egenskaper lik Typica, Caturra og Bourbon.

Caturra som også finnes i denne blandingn, er en naturlig mutasjon av Bourbon. Caturra ble oppdaget på en plantasje i staten Minas Gerais i Brasil en gang mellom 1915 og 1918.

Sensory profile

Blomster og sitrus noter med medium/høy syre. Myk (silky) body, veldig balansert, med god karakter.

Vi har prøver til prioriterte kunder (kaffebrenneri). Pris vil bli lagt til i prislisten hvis vi beslutter å ta inn denne bønneblandingen.

Valgt ut som en av tre i vår blind-cupping, 8. januar, 2019.

*Meter over havet