fbpx
Carmo de Minas
19. mars 2019
Yellow Bourbon Natural (UTZ)
31. mars 2019
Vis alt

Yellow Bourbon Semi-Washed (UTZ)

Cereja
Yellow Bourbon Semi-Washed

Brasiliansk spesialkaffe

Fazenda:

Arco-Íris

Region:

Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasil

Høyde over havet:

Prosess:

Semi-washed
Vaskes uten bruk av vann. En mer miljøvennlig prosess som benyttes for å ikke forurense vannveier med kalium.På denne plantasjen føres dette tilbake til kaffebuskene som naturlig tilskudd av mineraler.
 

Varianter (score)

Yellow Bourbon 15/18 (84+)

Sensory profile

Sitrus, floral, fruktig, kremaktig og tett body, middels høy syre, høy sødme.

Sertifisering

Om Yellow Bourbon

Coffea Arabica

YellowBourbon vokser best i høyder mellom 1.100 og 2.000 moh. Den har sin opprinnelse fra øya Réunion, som het Île Bourbon før 1789. Franske misjonærer innførte opprinnelsen til denne kaffetypen fra Yemen, tidlig på 1700 tallet. I 1859 ble denne kaffetypen innført til Brasil.

I 1932 ble det startet forskning på denne kaffetypen på forsøksstasjoner hos "Agronomisk Institutt i Campinas", i Ribeirão Preto og Pindorama (i staten São Paulo).

Varianter av Bourbon xanthocarpa (gule frukter) ble først undersøkt i 1930, men opprinnelsen er lite kjent. Det kan ha kommet fra en mutasjon av red Bourbon, eller det kan ha oppstått som et produkt av rekombinasjonen av den naturlige kryssningen av rød Bourbon og gul Botucatu

Fazenda Arco Íris

Lokasjon

Fazenda Arco Írisligger sør-vest i den brasilianske staten Minas Gerais.

Comments are closed.