I den vanlige oppskriften står det 1 kopp (2,5 dl – 210 g) sukker, men dette byttes med ½-1 spiseskje JustSweet™ (ca. 2,2-4,5 g med 2 kcal per gram). Ettersom 210 gram sukker inneholder 840 kcal sparer man her 830+ kcal.
1 kopp (2,5 dl) tørrmelk fra helmelk (105 kcal)
Kakebunn
4 egg
1-2 spiseskjeer JustSweet™ – Det naturlige prebiotiske søtningsstoffet JustSweet er 25-50 ganger søtere enn sukker. Har en synergistisk effekt som gjør at ingredienser den blandes med kan bli søtere enn de egentlig er, så hvis du ikke liker det veldig søtt, så bør du kanskje prøve med 1 og smake. Har du ikke JustSweet™ så blir det ca 100-200 g sukker som må til for å erstatte det.
1 kopp vegetabilsk matolje (ikke oliven, men gjerne kokosolje).
3 kopper hvetemel (7,5 dl)
1 kopp melk (2,5 dl)
1 ts bakepulver.
For å gjøre kaken mer saftig
½ kopp (1,25 dl) av den kondenserte melken (laget en dag på forhånd).
1 kopp (2,5 dl) melk.
¼ kopp (0,6 dl) kokosmelk
Kokoskrem
200 g kondensert melk (den du laget dagen før)
150 g revet kokos uten sukker
150 g kokosmelk
2,5-3 dl fløte
Persons
10
Serving Size
150 g
Slik gjør du det
Kondensert melk
Ingrediensene visper du sammen og setter din kondenserte melk i kjøleskapet over natten.
Man har da i den hjemmelagede kondenserte melken (3,75 dl – 250 g), ca. 115 kcal. Altså 46 kcal på 100 g.
Kakebunn
Bland egg og søtning med visp. Bruker du sukker så finn gjerne frem miksmasteren.
Etter at dette er godt blandet har du i resten av ingrediensene (bakepulver til slutt).
Deretter fyller du dette i en ferdig smurt kakeform og setter den i ovnen på 180°C
Sjekk med en strikkepinne, eller en gaffel, for å se når den er ferdig.
Kokoskrem
Varmes i kasseroll til det blir som en tykk grøt / krem.
Når kremen er avkjølt:
Del opp kakebunnen.
Delene fuktes med vesken laget for formålet (se over).
Smør kokoskrem inne mellom delene og så på toppen av kaken.
Vi mener JustSweet er den mest naturlige sukkererstatningen man kan kjøpe. Kan benyttes der du bruker sukker, uten restriksjoner og problemer. JustSweet er prebiotisk. Konsumerer du 1 gram hver dag i 4 uker vil antall gode bakterier i tarmen 6-dobles.